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中xing)xin)網(wang)客(ke)戶(hu)端北京1月2日電(記(ji)者 上官雲(yun))“小(xiao)孩小(xiao)孩你(ni)別饞(chan),過(guo)了臘八就是(shi)年”,臘八節一到,意味著春(chun)節越來(lai)越近了。臘八節是(shi)一個祭祀祖先和(he)神(shen)靈,祈(qi)求豐收(shou)和(he)吉祥的節日。在(zai)中國(guo),有臘八節喝臘八粥、制作臘八蒜等習俗。相傳,臘八節還跟紀念(nian)英雄(xiong)岳飛有關。

臘八節的那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記(ji)載︰“冬(dong)至後三戍(shu)日臘祭百神(shen)。”可見,冬(dong)至後第(di)三個戍(shu)日曾是(shi)臘日。

從(cong)先秦起,人們習慣在(zai)臘八節祭祀祖先和(he)神(shen)靈,祈(qi)求豐收(shou)和(he)吉祥。臘八節除祭祖敬神(shen)的活動外,還有一項比較重(zhong)要的活動,就是(shi)“逐(zhu)疫”。

“逐(zhu)疫”活動與(yu)古代(dai)的儺(即古代(dai)驅鬼(gui)避(bi)疫的儀式)有關,遠古時期,醫療條(tiao)件十分落後,先民們的認知(zhi)水平也(ye)比較有限(xian),采用醫療pin)椒ㄖ 患辭gui)治疾。

此外,臘八節又是(shi)“佛(fu)成道節”。據傳,佛(fu)教創始人釋迦牟尼于十二月初(chu)八之日悟道成佛(fu)。佛(fu)教傳入中國(guo)後,為祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在(zai)這(zhe)一天要念(nian)經(jing),煮粥敬佛(fu),即臘八粥。

這(zhe)個節日是(shi)紀念(nian)岳飛嗎?

過(guo)臘八節,人們最熟悉的一樣食物可能就是(shi)臘八粥了。寒冷的冬(dong)天,喝上一碗熱(re)氣騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這(zhe)個節日為啥要喝臘八粥?

傳說,臘八節是(shi)出自對岳飛的懷(huai)念(nian)。當年在(zai)朱仙鎮(zhen),岳飛率部抗金,趕上數九(jiu)寒天,老(lao)百姓們爭相送粥,岳家軍飽餐一頓(dun)後得勝歸(gui)來(lai),這(zhe)天正好是(shi)十二月初(chu)八。岳飛去世後,人民為了紀念(nian)他,每kang)嚼鞍吮閿迷恿liang)豆果煮粥,最後成為習俗。

還有一個傳說提到,過(guo)去有一對年輕夫妻,好吃懶做,敗光了老(lao)人傳下來(lai)的家業。臘月初(chu)八時,家里斷了糧(liang),幸虧有鄰居接濟,兩人便用大家送的米(mi)面、豆子等煮了一鍋粥果腹。

後來(lai),小(xiao)兩口改掉了惡(e)習,日子過(guo)得一天比一天好。為了警示後人,人們便在(zai)臘月初(chu)八煮粥食用,日積月累(lei),這(zhe)個風俗逐(zhu)漸便流行(xing)起來(lai)。

節令食品(pin)其(qi)實(shi)還有臘八蒜、臘八面……

其(qi)實(shi),臘八節的節令食品(pin),還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐(fu)等食物。

比re)紓 hua)北大部分地區有制作臘八蒜的習俗︰要選用mi)zi)皮蒜和(he)米(mi)醋,剝去蒜皮,把蒜瓣浸入米(mi)醋中,再裝入小(xiao)壇或其(qi)他容器封嚴。一段時間後,蒜瓣整(zheng)體變(bian)成翠綠色,蒜香(xiang)和(he)醋zi)xiang)融合在(zai)一起,吃餃子、拌涼gong)碩du)挺(ting)合適sheng)/p>

還有一種(zhong)說法稱,臘八蒜的蒜字和(he)“算”字同音(yin),各家商號要在(zai)這(zhe)天算賬(zhang),把一年的收(shou)支算出來(lai),可以看出盈(ying)虧,就叫(jiao)“臘八算”。後來(lai)cong)星啡思儀 模 盟獯dai)替“算”字,以示忌諱。

臘八節也(ye)少不(bu)了美味的豆腐(fu)。據說,“臘八豆腐(fu)”是(shi)安(an)徽黔縣民間風味特產,在(zai)農歷十二月初(chu)八前後,人們要曬制豆腐(fu),這(zhe)種(zhong)自然曬制的豆腐(fu)就叫(jiao)“臘八豆腐(fu)”。在(zai)中國(guo)北方一些地方,也(ye)流行(xing)吃臘八面。

有趣(qu)的是(shi),臘八前一天,人們還會用盆舀水放在(zai)院子里,等水結冰後,在(zai)臘八節當天把冰取(qu)出敲成碎塊,傳說這(zhe)天的冰很神(shen)奇,吃了它以後一年都(du)不(bu)會肚子疼。

編輯(ji)︰李娟

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